Regiões de Portugal - The Art of Tasting Portugal

Açores

admin — Wed, 09 Dec 2020 12:40:21 +0000

Açores

Feita de lagoas, de vulcões, de hortênsias e de fajãs. De pastos, de fetos, de crateras e de basalto. Esta ilha, de mil e um encantos, é conhecida pelo seu queijo, assim como pela sua beleza e as suas gentes. As fajãs que possui, planícies costeiras que se alinham de 400 a 700 metros de altura, foram consideradas Património Biosfera da UNESCO.

Experiências Gastronómicas

Herdade do ananás Chef Cláudio Pontes

Passeio Porto Formoso com Chef Cláudio Pontes

Produtos

Ananás

Atum

Queijo São Jorge DOP

Chefs

Cláudio Pontes

Pedro Oliveira

Vitor Sobral

Pratos

Atum patudo sobre “alcatra” fria de ananás assado

Croque-madame Queijo São Jorge DOP

Vítor Sobral a trabalhar atum

Vinhos

Ilha do Pico Terroir Vulcânico

Produtores

A Bairrada, as bolhas e o bácoro

A Cerquinha

A lampreia e a sorte dela

A Madeira, além do licoroso

A Oeste tudo de novo

A ver Porto Covo ao longe

Abóbora

Abrótea

Abrótea com molho verde, ameijoas e pão alentejano frito

Açorda de Poejo

Açores

Adega Mãe 221

Afonso Cabral e Silva

Alentejo e Ribatejo

Alexandre Melo e Filipe Bilro

Algarorange

Algarve

Algarve, castas antigas, vinhos novos

Alheira de Barroso grelhada

Alheira de Barroso-Montalegre

Amêndoas

Amor é Cego

Ana leão

Ana Moura

Ananás

André Fernandes

André Lança Cordeiro

Anona

António Cruz

António Galapito

António Loureiro

António Nobre

Arinto desde o séc. XIX

Arraiolos, vinhos e nozes

Arroz

Arroz de Gamba Rosa

Art Espadarte

As aventuras dos 5 no Alentejo

As laranjas do Algarve

As relíquias da serra

As vinhas de Torres

Atum

Atum patudo sobre “alcatra” fria de ananás assado

Aurora Goy

Azeite

Bacalhau

Bacalhau Confitado em Azeite e Alhos

Bacalhôa 20 anos

Baga & Companhia

Banca do Ti Henrique – Mercado de Estremoz

Barbeito em novas aventuras

Barbeito Verdelho

Batata

Batata Doce

Beldroega

Beldroega com Peixe do Rio

Benoît Sinthon

Beringela escalivada, terra de avelã, codorniz de caça marinada em vinho tinto e especiarias, pickles de cebola roxa e cenoura

Bertílio Gomes

Beterraba

Bísaro

Bolinha de espada em vinha d’alho, aioli de curcuma e ketchup de anona

Bolo Rainha

Bombom de Vinho de Carcavelos

Borrego

Boticas entre mortos e vivos

Boutique do Mar

Breve história da cerveja

Broa de Avintes

Bruno Caseiro

Butelo com cascas

Butelo de Vinhais

Cachaço porco puro alentejano, cebola roxa de Montemor e pleurothus

Caldeirada de cavala

Capolib

Carbonara de raia com topinambur

Carcavelos a renascer

Carlos Afonso

Carlos Serras

Carne Maronesa

Carne Mertolenga

Casa das Gaeiras Vinhas Velhas

Casa Relvas

Castanha

Cavala

Cebola

Cenoura

Centro

Cereja do Fundão

Cevada

Ceviche de espadarte rosa

Choco

Choco com batata doce

Cláudio Pontes

Codorniz

Coelheiros Vinha do Taco

Cogumelo

Com vista para o Douro

Comer e Chorar Por Mais

Conde Vimioso Sommelier Edition

Conservas Santa Catarina

Convento do Paraíso

Copos de cerveja

Cordeiro, favas, chouriço, batata doce

Corvina, esmagada de batata e molho de espumante

Couve

Couve-flor e amêndoa

Couve, pimentão e trigo sarraceno

Covela

Covela Edição Nacional

Créme brulée de tomilho-limão

Croque-madame Queijo São Jorge DOP

Curgete

Curgete, cebolete, pickle de sementes de mostarda, limão em conserva, molho ponzu da casa e chip de arroz

Cyril Devilliers

De Estremoz, com cheiro a terra

De Grândola até ao mar

Delta

Dias de Aromas

Diogo Rocha

Dióspiro

Do Algarve com muito sol

Do Loureiro ao pé do rio

Do Quintal Farmhouse

Dona Maria

Duarte Eira

E das areias nasce o vinho

Em Peniche, com uma olhadela nas Berlengas

Enguia (amarela)

Enguia em teriyaki com courgette e salsicha de porco preto

Enguias e seus vizinhos

Ericeira com mar dentro

Ervas aromáticas

Ervilha

Escolar

Espadarte

Espargos Selvagens servidos sobre brioche caseiro com papada de porco, maionese de espargos, gema de ovo frita, pipocas de chouriço e óleo de chouriço

Espargos Verdes Selvagens

Estremoz, cepas num mar de vinhas

Fábio Domingues

Fataça, nozes, pêra grelhada, barriga de malhado de Alcobaça e molho do assado

Fava

Favas com chouriço

Feira do Fumeiro Montalegre

Figo

Filipe Ramalho

Filipe Rebocho e João Narigueta

Flor de Sal

Framboesa

Framboesa, espargo branco e sabugueiro

Francisco Siopa

Frutus

Fungus

Galinha bio / Maçaroca da horta / sauce Albufeira

Galinha Mourisca

Galinha raça amarela

Garça Branca

Gaspacho Sólido de Tomate

George Mcleod

Geronimo

Guilherme Spalk

H2DOURO

Henrique Mouro

Henrique Sá Pessoa

Herdade da Pacheca

Herdade de Espirra

Herdade de São Luís

Herdade do Ananás

Herdade dos Coelheiros

Horta da Quinta do Pisão

Hortelão do Oeste

Howard’s Folly Sonhador

Hugo Bernardo

Hugo Candeias

Humberto Alonso – O Gaveto

Ilha

Ilha do Pico Terroir Vulcânico

Ilha do Pico: vinhos originais

Jantar Flor de Sal Grand House

Joana Abreu Gonçalves

João Cura

João Oliveira

João Sá

Joaquim Sousa

Jordan Andrade

José Júlio Vintém

José Rocha

Júlio Pereira

Justa Nobre

Lá longe, no Douro Superior

Lactaçores

Lampreia

Lampreia à Bordalesa

Laranja do Algarve

Leandro Araújo

Leitão

Leitão, batata, alface e ajo blanco

Leopoldo Calhau

O conteúdo Açores aparece primeiro em The Art of Tasting Portugal.

Alentejo e Ribatejo

admin — Fri, 11 Dec 2020 12:04:35 +0000

Alentejo e Ribatejo

Mais do que fruir a directa emoção dum lúdico passeio, quem percorre o Alentejo tem de meditar”, escreveu Miguel Torga. Meditemos, então, pois estamos no sempre encantador Alentejo! Terra de mar e serras, no meio está a sua virtude: a planície, donde vêm tão ricos produtos.

Experiências Gastronómicas

Aromas do Alentejo Chef Miguel Laffan

Casa Anadia

Experiência gastronómica Chef Carlos Afonso

Experiência gastronómica Chef Rodrigo Castelo

Herdade de Coelheiros

Lagar Museu

Sabores do Alentejo Chef Miguel Laffan

Produtos

Abrótea

Azeite

Beldroega

Borrego

Carne Mertolenga

Castanha

Cevada

Codorniz

Ervas aromáticas

Espargos Verdes Selvagens

Fava

Noz

Pepino

Pinhão

Porco puro alentejano

Pregado

Rebentos de bróculos

Romã

Tainha (Fataça)

Uva

Chefs

Alexandre Melo e Filipe Bilro

Ana leão

Ana Moura

António Loureiro

António Nobre

Bruno Caseiro

Carlos Afonso

Filipe Ramalho

Filipe Rebocho e João Narigueta

Henrique Mouro

Hugo Bernardo

Joaquim Sousa

José Júlio Vintém

Leopoldo Calhau

Marisa Tiago e Francesco Angelo Ogliari

Michele Marques

Ricardo Leite

Rodrigo Castelo

Pratos

Abrótea com molho verde, ameijoas e pão alentejano frito

Açorda de Poejo

Beldroega com Peixe do Rio

Beringela escalivada, terra de avelã, codorniz de caça marinada em vinho tinto e especiarias, pickles de cebola roxa e cenoura

Bolo Rainha

Cachaço porco puro alentejano, cebola roxa de Montemor e pleurothus

Cordeiro, favas, chouriço, batata doce

Espargos Selvagens servidos sobre brioche caseiro com papada de porco, maionese de espargos, gema de ovo frita, pipocas de chouriço e óleo de chouriço

Fataça, nozes, pêra grelhada, barriga de malhado de Alcobaça e molho do assado

Favas com chouriço

Lombo de novilho Carnalentejana DOP marinado em mosto de Alicante Bouschet, legumes salteados e gratin de batata e aipo

O Cabrito e a Castanha

Pão de Cerveja da Padaria da Esquina

Pepino grelhado, água de pepino, tomate marinado e manjericão roxo

Poejo, framboesa e romã

Pregado da Lota de Sines, topinambur, bouillabaisse e legumes da estação

Pudim de Noz da Joana

Spaghetti de trigo barbela, aglio, olio e peperancino

Tártaro de lombo vitelão Mertolenga DOP, pickles, rúcula e orégãos

Tipo bimis com romanesco e parmesão

Vinhos

Coelheiros Vinha do Taco

Conde Vimioso Sommelier Edition

Howard’s Folly Sonhador

Lour-inho

Marquês de Borba

Monte da Carochinha

Pousio

Quinta do Fonte Souto

Redondo

Torre de Palma

Produtores

A Bairrada, as bolhas e o bácoro

A Cerquinha

A lampreia e a sorte dela

A Madeira, além do licoroso

A Oeste tudo de novo

A ver Porto Covo ao longe

Abóbora

Abrótea

Abrótea com molho verde, ameijoas e pão alentejano frito

Açorda de Poejo

Açores

Adega Mãe 221

Afonso Cabral e Silva

Alentejo e Ribatejo

Alexandre Melo e Filipe Bilro

Algarorange

Algarve

Algarve, castas antigas, vinhos novos

Alheira de Barroso grelhada

Alheira de Barroso-Montalegre

Amêndoas

Amor é Cego

Ana leão

Ana Moura

Ananás

André Fernandes

André Lança Cordeiro

Anona

António Cruz

António Galapito

António Loureiro

António Nobre

Arinto desde o séc. XIX

Arraiolos, vinhos e nozes

Arroz

Arroz de Gamba Rosa

Art Espadarte

As aventuras dos 5 no Alentejo

As laranjas do Algarve

As relíquias da serra

As vinhas de Torres

Atum

Atum patudo sobre “alcatra” fria de ananás assado

Aurora Goy

Azeite

Bacalhau

Bacalhau Confitado em Azeite e Alhos

Bacalhôa 20 anos

Baga & Companhia

Banca do Ti Henrique – Mercado de Estremoz

Barbeito em novas aventuras

Barbeito Verdelho

Batata

Batata Doce

Beldroega

Beldroega com Peixe do Rio

Benoît Sinthon

Beringela escalivada, terra de avelã, codorniz de caça marinada em vinho tinto e especiarias, pickles de cebola roxa e cenoura

Bertílio Gomes

Beterraba

Bísaro

Bolinha de espada em vinha d’alho, aioli de curcuma e ketchup de anona

Bolo Rainha

Bombom de Vinho de Carcavelos

Borrego

Boticas entre mortos e vivos

Boutique do Mar

Breve história da cerveja

Broa de Avintes

Bruno Caseiro

Butelo com cascas

Butelo de Vinhais

Cachaço porco puro alentejano, cebola roxa de Montemor e pleurothus

Caldeirada de cavala

Capolib

Carbonara de raia com topinambur

Carcavelos a renascer

Carlos Afonso

Carlos Serras

Carne Maronesa

Carne Mertolenga

Casa das Gaeiras Vinhas Velhas

Casa Relvas

Castanha

Cavala

Cebola

Cenoura

Centro

Cereja do Fundão

Cevada

Ceviche de espadarte rosa

Choco

Choco com batata doce

Cláudio Pontes

Codorniz

Coelheiros Vinha do Taco

Cogumelo

Com vista para o Douro

Comer e Chorar Por Mais

Conde Vimioso Sommelier Edition

Conservas Santa Catarina

Convento do Paraíso

Copos de cerveja

Cordeiro, favas, chouriço, batata doce

Corvina, esmagada de batata e molho de espumante

Couve

Couve-flor e amêndoa

Couve, pimentão e trigo sarraceno

Covela

Covela Edição Nacional

Créme brulée de tomilho-limão

Croque-madame Queijo São Jorge DOP

Curgete

Curgete, cebolete, pickle de sementes de mostarda, limão em conserva, molho ponzu da casa e chip de arroz

Cyril Devilliers

De Estremoz, com cheiro a terra

De Grândola até ao mar

Delta

Dias de Aromas

Diogo Rocha

Dióspiro

Do Algarve com muito sol

Do Loureiro ao pé do rio

Do Quintal Farmhouse

Dona Maria

Duarte Eira

E das areias nasce o vinho

Em Peniche, com uma olhadela nas Berlengas

Enguia (amarela)

Enguia em teriyaki com courgette e salsicha de porco preto

Enguias e seus vizinhos

Ericeira com mar dentro

Ervas aromáticas

Ervilha

Escolar

Espadarte

Espargos Selvagens servidos sobre brioche caseiro com papada de porco, maionese de espargos, gema de ovo frita, pipocas de chouriço e óleo de chouriço

Espargos Verdes Selvagens

Estremoz, cepas num mar de vinhas

Fábio Domingues

Fataça, nozes, pêra grelhada, barriga de malhado de Alcobaça e molho do assado

Fava

Favas com chouriço

Feira do Fumeiro Montalegre

Figo

Filipe Ramalho

Filipe Rebocho e João Narigueta

Flor de Sal

Framboesa

Framboesa, espargo branco e sabugueiro

Francisco Siopa

Frutus

Fungus

Galinha bio / Maçaroca da horta / sauce Albufeira

Galinha Mourisca

Galinha raça amarela

Garça Branca

Gaspacho Sólido de Tomate

George Mcleod

Geronimo

Guilherme Spalk

H2DOURO

Henrique Mouro

Henrique Sá Pessoa

Herdade da Pacheca

Herdade de Espirra

Herdade de São Luís

Herdade do Ananás

Herdade dos Coelheiros

Horta da Quinta do Pisão

Hortelão do Oeste

Howard’s Folly Sonhador

Hugo Bernardo

Hugo Candeias

Humberto Alonso – O Gaveto

Ilha

Ilha do Pico Terroir Vulcânico

Ilha do Pico: vinhos originais

Jantar Flor de Sal Grand House

Joana Abreu Gonçalves

João Cura

João Oliveira

João Sá

Joaquim Sousa

Jordan Andrade

José Júlio Vintém

José Rocha

Júlio Pereira

Justa Nobre

Lá longe, no Douro Superior

Lactaçores

Lampreia

Lampreia à Bordalesa

Laranja do Algarve

Leandro Araújo

Leitão

Leitão, batata, alface e ajo blanco

Leopoldo Calhau

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Algarve

admin — Wed, 02 Dec 2020 12:19:24 +0000

Algarve

O Algarve tem gosto de mar mas é muito mais do que as praias de águas tépidas e cristalinas que fazem capa de revista de viagem.É também as serras com vista de mar, os rios onde aves migratórias vêm beber no estio, as cascatas recônditas e as aldeias de pescadores que parecem ter parado no tempo.

Experiências Gastronómicas

Sabores da Ria Chef João Oliveira

Salmarim

Um dia nas salinas Chef Noélia Jerónimo

Produtos

Batata Doce

Figo

Flor de Sal

Laranja do Algarve

Ostra

Polvo

Raia

Tomilho selvagem

Chefs

Bertílio Gomes

Fábio Domingues

João Oliveira

Leandro Araújo

Noélia Jerónimo

Nuno Bergonse

Rui Sequeira

Pratos

As laranjas do Algarve

Carbonara de raia com topinambur

Choco com batata doce

Créme brulée de tomilho-limão

Jantar Flor de Sal Grand House

Ostras da Ria Formosa, gaspacho de algas e pepino

Polvo e Damascos

Sopa de figo e amêndoa

Vinhos

Convento do Paraíso

Malaca Crato

Villa Alvor Domus

Produtores

A Bairrada, as bolhas e o bácoro

A Cerquinha

A lampreia e a sorte dela

A Madeira, além do licoroso

A Oeste tudo de novo

A ver Porto Covo ao longe

Abóbora

Abrótea

Abrótea com molho verde, ameijoas e pão alentejano frito

Açorda de Poejo

Açores

Adega Mãe 221

Afonso Cabral e Silva

Alentejo e Ribatejo

Alexandre Melo e Filipe Bilro

Algarorange

Algarve

Algarve, castas antigas, vinhos novos

Alheira de Barroso grelhada

Alheira de Barroso-Montalegre

Amêndoas

Amor é Cego

Ana leão

Ana Moura

Ananás

André Fernandes

André Lança Cordeiro

Anona

António Cruz

António Galapito

António Loureiro

António Nobre

Arinto desde o séc. XIX

Arraiolos, vinhos e nozes

Arroz

Arroz de Gamba Rosa

Art Espadarte

As aventuras dos 5 no Alentejo

As laranjas do Algarve

As relíquias da serra

As vinhas de Torres

Atum

Atum patudo sobre “alcatra” fria de ananás assado

Aurora Goy

Azeite

Bacalhau

Bacalhau Confitado em Azeite e Alhos

Bacalhôa 20 anos

Baga & Companhia

Banca do Ti Henrique – Mercado de Estremoz

Barbeito em novas aventuras

Barbeito Verdelho

Batata

Batata Doce

Beldroega

Beldroega com Peixe do Rio

Benoît Sinthon

Beringela escalivada, terra de avelã, codorniz de caça marinada em vinho tinto e especiarias, pickles de cebola roxa e cenoura

Bertílio Gomes

Beterraba

Bísaro

Bolinha de espada em vinha d’alho, aioli de curcuma e ketchup de anona

Bolo Rainha

Bombom de Vinho de Carcavelos

Borrego

Boticas entre mortos e vivos

Boutique do Mar

Breve história da cerveja

Broa de Avintes

Bruno Caseiro

Butelo com cascas

Butelo de Vinhais

Cachaço porco puro alentejano, cebola roxa de Montemor e pleurothus

Caldeirada de cavala

Capolib

Carbonara de raia com topinambur

Carcavelos a renascer

Carlos Afonso

Carlos Serras

Carne Maronesa

Carne Mertolenga

Casa das Gaeiras Vinhas Velhas

Casa Relvas

Castanha

Cavala

Cebola

Cenoura

Centro

Cereja do Fundão

Cevada

Ceviche de espadarte rosa

Choco

Choco com batata doce

Cláudio Pontes

Codorniz

Coelheiros Vinha do Taco

Cogumelo

Com vista para o Douro

Comer e Chorar Por Mais

Conde Vimioso Sommelier Edition

Conservas Santa Catarina

Convento do Paraíso

Copos de cerveja

Cordeiro, favas, chouriço, batata doce

Corvina, esmagada de batata e molho de espumante

Couve

Couve-flor e amêndoa

Couve, pimentão e trigo sarraceno

Covela

Covela Edição Nacional

Créme brulée de tomilho-limão

Croque-madame Queijo São Jorge DOP

Curgete

Curgete, cebolete, pickle de sementes de mostarda, limão em conserva, molho ponzu da casa e chip de arroz

Cyril Devilliers

De Estremoz, com cheiro a terra

De Grândola até ao mar

Delta

Dias de Aromas

Diogo Rocha

Dióspiro

Do Algarve com muito sol

Do Loureiro ao pé do rio

Do Quintal Farmhouse

Dona Maria

Duarte Eira

E das areias nasce o vinho

Em Peniche, com uma olhadela nas Berlengas

Enguia (amarela)

Enguia em teriyaki com courgette e salsicha de porco preto

Enguias e seus vizinhos

Ericeira com mar dentro

Ervas aromáticas

Ervilha

Escolar

Espadarte

Espargos Selvagens servidos sobre brioche caseiro com papada de porco, maionese de espargos, gema de ovo frita, pipocas de chouriço e óleo de chouriço

Espargos Verdes Selvagens

Estremoz, cepas num mar de vinhas

Fábio Domingues

Fataça, nozes, pêra grelhada, barriga de malhado de Alcobaça e molho do assado

Fava

Favas com chouriço

Feira do Fumeiro Montalegre

Figo

Filipe Ramalho

Filipe Rebocho e João Narigueta

Flor de Sal

Framboesa

Framboesa, espargo branco e sabugueiro

Francisco Siopa

Frutus

Fungus

Galinha bio / Maçaroca da horta / sauce Albufeira

Galinha Mourisca

Galinha raça amarela

Garça Branca

Gaspacho Sólido de Tomate

George Mcleod

Geronimo

Guilherme Spalk

H2DOURO

Henrique Mouro

Henrique Sá Pessoa

Herdade da Pacheca

Herdade de Espirra

Herdade de São Luís

Herdade do Ananás

Herdade dos Coelheiros

Horta da Quinta do Pisão

Hortelão do Oeste

Howard’s Folly Sonhador

Hugo Bernardo

Hugo Candeias

Humberto Alonso – O Gaveto

Ilha

Ilha do Pico Terroir Vulcânico

Ilha do Pico: vinhos originais

Jantar Flor de Sal Grand House

Joana Abreu Gonçalves

João Cura

João Oliveira

João Sá

Joaquim Sousa

Jordan Andrade

José Júlio Vintém

José Rocha

Júlio Pereira

Justa Nobre

Lá longe, no Douro Superior

Lactaçores

Lampreia

Lampreia à Bordalesa

Laranja do Algarve

Leandro Araújo

Leitão

Leitão, batata, alface e ajo blanco

Leopoldo Calhau

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Centro

admin — Wed, 09 Dec 2020 15:51:12 +0000

Centro

O centro de Portugal é a prova de que é no meio que está a virtude (ou, neste caso, as virtudes). Da montanha mais alta de Portugal Continental, às maiores ondas do mundo, sem esquecer um inestimável património monumental e humano, há de tudo um pouco. Aldeias de xisto, castelos que parecem saídos de contos de fadas, uma das universidades mais antigas da Europa e até uma Veneza à Portuguesa.

Experiências Gastronómicas

Experiência gastronómica Chef Alexandre Silva

Quinta da Boa Esperança

Quinta do Monte d’Oiro

Um dia em Quinta de Lemos – Chef Diogo Rocha

Produtos

Amêndoas

Arroz

Cavala

Cereja do Fundão

Choco

Curgete

Enguia (amarela)

Ervilha

Escolar

Leitão

Línguas de bacalhau

Navalheira

Pêra Rocha

Pimento

Queijo da Serra da Estrela

Sardinha

Tamboril

Tomate

Chefs

Afonso Cabral e Silva

António Galapito

Cyril Devilliers

Diogo Rocha

Duarte Eira

George Mcleod

Guilherme Spalk

Henrique Sá Pessoa

Hugo Candeias

João Cura

José Rocha

Ricardo Costa

Rui Paula

Stephanie Audet

Tomás Rocha e Rita Gama

Vitor Sobral

Pratos

Arroz de Gamba Rosa

Caldeirada de cavala

Couve-flor e amêndoa

Curgete, cebolete, pickle de sementes de mostarda, limão em conserva, molho ponzu da casa e chip de arroz

Enguia em teriyaki com courgette e salsicha de porco preto

Leitão, batata, alface e ajo blanco

Línguas de bacalhau, emulsão das mesmas, molho de choco e óleo de coentro e pele de limão

Massa de pimentão, acelga e beterraba

Massada de Peixe

Navalheira de Peniche na grelha

Pudim de Queijo da Serra DOP Amanteigado

Pudim de sopas de “cavalo cansado” e suas pêras borrachonas do Oeste

São Jorge fumou o escolar

Sardinhas com arroz de tomate e cerejas

Tártaro de choco, gema fumada, ameixa e espinafres

Tartelete de ervilhas, ovo de codorniz e lardo fumado

Vinhos

Adega Mãe 221

Bacalhôa 20 anos

Casa das Gaeiras Vinhas Velhas

Luis Pato Vinhas Velhas

Messias Grand Cuvée

Palato do Côa

Prova Régia

Quinta de Lemos Dona Georgina

Quinta do Poço do Lobo

Raposeira Peerless

Produtores

Boutique do Mar

Do Quintal Farmhouse

Frutus

Garça Branca

Hortelão do Oeste

Lugrade

Nutrifresco

OceanTour

Pec Chibeiritos

Queijaria Vale da Estrela

Vale d’Amêndoa

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Lisboa

admin — Fri, 11 Dec 2020 17:56:22 +0000

Lisboa

Beijada pelo Tejo que reflecte a sua imensa luz, esconde em sete colinas mil e um encantos. O som dos eléctricos, os pregões dos mercados, o marulhar do rio e o trinar da guitarra portuguesa. Os desenhos intrincados da calçada portuguesa, os arabescos das fachadas manuelinas, os campanários das igrejas e o casario a trepar pela encosta do castelo. Exótica, cosmopolita, clássica e moderna; poucas cidades têm tanto mundo quanto Lisboa.

Experiências Gastronómicas

Conheça Lisboa Chef Henrique Sá Pessoa

Experiência gastronómica chef André Cruz

Experiência Gastrónomica Chef Carlos Afonso

Produtos

Abóbora

Bacalhau

Beterraba

Cenoura

Couve

Espadarte

Ouriço do mar

Tomate

Vinho de Carcavelos

Chefs

André Fernandes

Francisco Siopa

João Sá

Manuel Lino

Marcella Ghirelli

Marco Gomes

Marlene Vieira

Paulo Morais

Vitor Sobral

Pratos

Bacalhau Confitado em Azeite e Alhos

Bombom de Vinho de Carcavelos

Ceviche de espadarte rosa

Couve, pimentão e trigo sarraceno

Gaspacho Sólido de Tomate

Panacota de abóbora, doce de leite com togarashi, bolo de polén de abelha e rooibos

Salada cítrica de cenoura, blini e pesto da rama

Sushi de ouriço do mar enrolado em folha nori

Tártaro de Beterraba

Vinhos

Geronimo

Herdade de Espirra

Morgado de Sta. Catherina

Periquita

Quinta da Bacalhôa

Villa Oeiras Superior

Produtores

Art Espadarte

Horta da Quinta do Pisão

Peixaria Veloso

Quiosque da Natureza

Terra do Bacalhau

Vasco Pinto

Villa Oeiras

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Madeira

admin — Wed, 16 Dec 2020 17:32:29 +0000

Madeira

Montanhas que roçam os céus, florestas exuberantes, cascatas que se precipitam no mar. Piscinas esculpidas na rocha pelo mar, quilómetros e quilómetros de caminhos pedestres e mil e uma paisagens capazes de fazer bater mais forte até o mais empedernido coração. Bem-vindos à Madeira!

Experiências Gastronómicas

Conheça a Madeira Chef Benoît Sinthon

Passeio na Ponta de São Lourenço

Produtos

Anona

Milho

Pitanga

Chefs

Benoît Sinthon

Joana Abreu Gonçalves

Júlio Pereira

Pratos

Bolinha de espada em vinha d’alho, aioli de curcuma e ketchup de anona

Galinha bio / Maçaroca da horta / sauce Albufeira

Pitanga e requeijão

Vinhos

Barbeito Verdelho

Ilha

Produtores

Jordan Andrade

Mercado dos Lavradores

Quinta das Colmeias

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Porto e Norte

admin — Tue, 15 Dec 2020 17:40:43 +0000

Porto e Norte

A cidade que deu o nome a Portugal, quando em 200 aC se designava de Portus Cale, vindo a tornar-se a capital do Condado Portucalense, o Porto é a segunda cidade mais populosa do país. Classificado como Património Cultural da Humanidade, no seu centro histórico é possível provar a verdadeira gastronomia do Norte – das tripas ao mundialmente famoso vinho do Porto -, enquanto desfruta da vista brilhante sobre o Douro.