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Beldroega

Fossem todas as “ervas daninhas” tão boas como estas.

Consideradas invasoras, estas ervas originárias do Médio Oriente são costumeiras por todo o país, em especial no Alentejo, onde são muitas as suas utilizações na gastronomia regional. Entre outras curiosidades e singularidades, destacam-se as seguintes: as beldroegas são uma das maiores fontes vegetais de ácidos gordos ómega-3 e a intensidade do seu travo  ligeiramente ácido, varia consoante a erva seja colhida no início ou no final do dia, sendo mais ácida se apanhada de manhãzinha.

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