Algarve

O Algarve tem gosto de mar mas é muito mais do que as praias de águas tépidas e cristalinas que fazem capa de revista de viagem.É também as serras com vista de mar, os rios onde aves migratórias vêm beber no estio, as cascatas recônditas e as aldeias de pescadores que parecem ter parado no tempo.

Créditos da imagem: VisitPortugal

Produtos

Laranja do Algarve

A laranja do Algarve distingue-se pela sua casca fina, cor viva e brilhante, alto teor de sumo e doçura – fruto das muitas horas de sol do Algarve.

Batata Doce

“Um, dó, li, tá”. Lira, Branca, Laranja e Roxa. Um produto, quatro variedades e mil e uma subtilezas seja na textura, no sabor, cor e aspecto ou nas características fisico-químicas.

Flor de Sal

A Flor de Sal marinho é feita de delicados cristais que, em dias especiais quando o sol, vento e humidade estão perfeitamente alinhados, se formam à superfície nas salinas.

Polvo

Uma das mais fascinantes criaturas marinhas é também uma das mais versáteis figuras do receituário português.
Consumido desde a idade do Bronze, o polvo é muito interessante também pelo seu valor cultural e nutricional. Segundo o Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável o polvo tem uma grande quantidade de proteína, ferro e ácidos gordos, com a vantagem de ser pouco calórico.

Algarve

Produtos

Laranja do Algarve

Batata Doce

Flor de Sal

Polvo

Chefs

João Oliveira

Bertílio Gomes

Fábio Domingues

Vitor Sobral

Pratos

As laranjas do Algarve

Choco com batata doce

Jantar Flor de Sal Grand House

Polvo e Damascos

Produtores

Algarorange

Pesca do Polvo

Mercado de Aljezur

Salmarim

Vinhos

Convento do Paraíso

Villa Alvor Domus