A sua aparência pode não ser a mais atractiva mas compensa em sabor, asseguram os apreciadores de lampreia.
Lampreia
O ciclóstomo vive nos rios e mares e é capturado quando, nos primeiros meses do ano, começa a época de desova. O Lima e o Minho são dois rios onde a pesca da lampreia é forte e o Minho talvez a região onde o petisco tem mais tradição. A época vai de janeiro a abril e é responsável por verdadeiras peregrinações de apreciadores aos restaurantes mais típicos para uma petiscada.
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Rita Gama e Tomás Rocha pensaram um restaurante onde a sazonalidade dos produtos e a sua origem local são palavras de ordem e onde sabor, textura e criatividade marcam passo em cada detalhe. Rita e Tomás conheceram-se na Cevicheria, trabalharam em Nice e voltaram a Lisboa para abrir o @bistro_bichomau , uma ideia sonhada a dois.
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Rita Gama and Tomás Rocha created a restaurant where the products‘ seasonality and local origin are the watchwords and where flavor, texture, and creativity mark every detail. Rita and Tomás met at Cevicheria, worked in Nice, and returned to Lisbon to open Bicho Mau, an idea they dreamed of together.
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