A sua aparência pode não ser a mais atractiva mas compensa em sabor, asseguram os apreciadores de lampreia.
O ciclóstomo vive nos rios e mares e é capturado quando, nos primeiros meses do ano, começa a época de desova. O Lima e o Minho são dois rios onde a pesca da lampreia é forte e o Minho talvez a região onde o petisco tem mais tradição. A época vai de janeiro a abril e é responsável por verdadeiras peregrinações de apreciadores aos restaurantes mais típicos para uma petiscada.
