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Lampreia à Bordalesa

Há várias formas de cozinhar lampreia, mas só duas disputam o lugar cimeiro do top de preferências: a lampreia à bordalesa e o arroz de lampreia. n’O Gaveto, o chef Humberto Alonso é especialista em ambas. A lampreia usada pel’O Gaveto é apanhada pelos pescadores mais experientes dos rios Minho e Lima.

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