Óscar Gonçalves
Pratos do Chef
Morango de São Pedro Velho
Sorbet de morango e pimenta, mousse de morango, crumble de frutos vermelhos e pimenta preta. Se não ficou com água na boca não é tão guloso quanto apregoa! A sobremesa faz parte da carta do G Pousada.
Produtos utilizados
Morango
Muito apreciados pelo seu sabor leve e marcante, são versáteis e brilham sobretudo em pratos doces: gelados, mousses, geleias, compotas, a lista é tão extensa quanto deliciosa.
Vê-los chegar às bancas do mercado é começar a sentir um gosto de verão. Consegue adivinhar do que estamos a falar? Se respondeu morangos, acertou na mouche. O rei dos frutos vermelhos cultiva-se de norte a sul de Portugal sendo que em Trás-os-Montes, na pequena aldeia de São Pedro Velho, no concelho de Mirandela, existe uma produção expressiva que, ao que se diz por aí, tem os morangos mais doces do país.
Regiões
Porto e Norte
A cidade que deu o nome a Portugal, quando em 200 aC se designava de Portus Cale, vindo a tornar-se a capital do Condado Portucalense, o Porto é a segunda cidade mais populosa do país. Classificado como Património Cultural da Humanidade, no seu centro histórico é possível provar a verdadeira gastronomia do Norte – das tripas ao mundialmente famoso vinho do Porto -, enquanto desfruta da vista brilhante sobre o Douro.
