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Rui Paula

Natural do Porto, o Chef Rui Paula é um dos nomes e das caras mais reconhecidas da cozinha portuguesa. Fundador do DOC, no coração do Douro Vinhateiro, e do DOP, no centro histórico do Porto, e da Casa de Chá da Boa Nova, em Leça da Palmeira onde conquistou a sua segunda estrela Michelin em 2019. Além destes, o chef tem abraçado com igual entusiasmo uma miríade de outros projectos. A cozinha, diz, tem “uma raíz emocional, um vínculo ao contexto cultural. A nossa tem como universo Trás-os-Montes e Alto Douro e o Douro Litoral”. “Na sua essência, comer é um ato de satisfação básica. Mas uma refeição deve ser mais do que isso. Deve ser uma experiência sensorial e cultural.”

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