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Filipe Ramalho

Alentejano de essência, o chef do Basilli, restaurante do Torre de Palma Wine Hotel, defende que o segredo para um grande prato alentejano é “tempo”, tanto para o detalhe da confeção como para o saborear à mesa. Apresenta pratos emblemáticos desta região com inovações na sua apresentação, envolvendo os clientes e mantendo os sabores tão especiais desta região.

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