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Nuno Castro

“Um conceito vegetariano em condições e sem falsas pretensões”, é isto que pode esperar quem chega ao Fava Tonka, em Leça da Palmeira. Se vai à procura de versões vegetarianas da cozinha portuguesa, não as encontrará, mas se quer provar deliciosas sugestões vegetarianas feitas de raíz com produtos sazonais e, na sua maioria biológicos e locais, está no lugar certo. O Fava Tonka é o mais recente projecto do chef Nuno Castro, chef executivo do Grupo do Avesso.

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