Noz

Fruto de casca rija, como as suas parentes bolota e avelã, a noz é a um pequeno fruto capaz de grandes benefícios.

Diz-se que os alimentos assumem a forma dos órgãos do corpo humano a que fazem bem e neste caso não é preciso puxar muito pela imaginação para lhe reconhecer uma forma semelhante à do cérebro. Rica em ómegas 3 e 6, fundamentais para o bom funcionamento do cérebro e do sistema nervoso, os benefícios não se ficam por aí: a noz é rica em cálcio, ferro, magnésio, fósforo, zinco e vitaminas do complexo B, sendo também fonte de gorduras – mas de gorduras boas. Para comer a cru, para usar como complemento de saladas, para substituir a carne em algumas receitas vegetarianas e vegan e como base ou complemento de deliciosas sobremesas, a noz presta-se a tudo: um verdadeiro super alimento!

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O Pudim de Noz da Joana é uma receita da mãe do chef Leopoldo Calhau, que orgulhosamente a tem apresentado em todos os seus restaurantes até agora. Denso, decadente e delicioso, é merecedor de toda a fama que o tem acompanhado! Créditos da imagem: Octolumi
O Pudim de Noz da Joana é uma receita da mãe do chef Leopoldo Calhau, que orgulhosamente a tem apresentado em todos os seus restaurantes até agora. Denso, decadente e delicioso, é merecedor de toda a fama que o tem acompanhado!

Créditos da imagem: Octolumi

PUDIM DE NOZ DA JOANA

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