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Vítor Adão

No dicionário de VÍítor Adão comida foi sempre sinónimo de partilha. Nascido numa pequena aldeia do concelho de Chaves, o Chef cresceu entre tainadas, tachos e panelas; uma paixão que se fez para a vida quando, aos 14 anos, ingressou na escola de cozinha. Passou pelo DOC e pelo DOP, estagiou no Ocean e Vila Joya, e esteve no 45 Park Lane, em Londres, do chef Wolfgang Puck. Foi chef executivo do grupo 100 Maneiras, consultor na Quinta do Arneiro e, em 2019, abriu o popular pop-up Izakaya Tokkuri, no Bairro Alto, em Lisboa. Nesse mesmo ano, abriu o primeiro restaurante em nome próprio, o Plano , que arrecadou o prémio Restaurante Revelação Boa Cama Boa Mesa 2020, um lugar onde sazonalidade, origem, tradição são tratados com toda a reverência que merecem mas sempre com uma abordagem contemporânea e um cunho muito pessoal.

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