Marlene Vieira
Foco, determinação, talento. A chef Marlene Vieira tem tudo isto (e mais) em generosas doses. Em 2020 abriu portas do Zunzum Gastrobar, que rapidamente se tornou uma referência em Lisboa com ecos na imprensa de todo o mundo. Reconhecida pela sua base tradicional, criativa e actual, é “uma mulher do norte” que não cessa de surpreender num mundo (ainda) muito de homens. O restaurante Marlene, que deverá abrir ainda este ano, será o lugar onde espera alcançar a sua tão almejada Estrela Michelin.
Pratos do Chef
Produtos utilizados
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Rita Gama e Tomás Rocha pensaram um restaurante onde a sazonalidade dos produtos e a sua origem local são palavras de ordem e onde sabor, textura e criatividade marcam passo em cada detalhe. Rita e Tomás conheceram-se na Cevicheria, trabalharam em Nice e voltaram a Lisboa para abrir o @bistro_bichomau , uma ideia sonhada a dois.
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Rita Gama and Tomás Rocha created a restaurant where the products‘ seasonality and local origin are the watchwords and where flavor, texture, and creativity mark every detail. Rita and Tomás met at Cevicheria, worked in Nice, and returned to Lisbon to open Bicho Mau, an idea they dreamed of together.
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