Na cozinha é especialmente apreciada pela sua doçura e por isso é frequente vê-la mencionada nas cartas de sobremesas.
A pêra rocha é uma das rainhas dos pomares do Oeste. Eis a pera Rocha do Oeste, produto DOP que se distingue das demais variedades de pera pela sua polpa branca, macia, granulosa, doce, aromática e sumarenta. À vista, o seu principal traço distintivo é a casca amarelada polvilhada por pequenas manchas acastanhadas, a chamada “carepa” que lhe é característica. Este é, segundo números da Associação Nacional de Produtores de Pera Rocha, o quarto fruto mais consumido em Portugal, e também um dos nossos “embaixadores” lá fora, já que 60% da produção tem como destino a exportação. Na cozinha é especialmente apreciada pela sua doçura e por isso é frequente vê-la mencionada nas cartas de sobremesas.
