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José Rocha

Aos 24 anos de idade, José Paulo Rocha pode gabar-se de estar a viver o sonho de criança. Desde pequeno que queria ser pasteleiro e assim foi: fez o curso de Cozinha e Pastelaria, na Escola Profissional de Hotelaria e Turismo de Lisboa e vestiu a jaleca. Contudo, Zé Paulo não se ficou pela pastelaria e explora todas as áreas da cozinha no Velho Eurico, conhecido restaurante de Lisboa que o chef reabriu em agosto de 2019. N’o Velho Eurico , Zé Paulo pratica uma “espécie de tradição 2.0, uma mistura de sabores tradicionais conseguidos através dos melhores produtos e de uma técnica incontestável.” Em 2021, recebeu o prémio Mesa Diária, pelo blog Mesa Marcada, uma distinção para os restaurantes que aliam a qualidade aos preços acessíveis. Zé Paulo é ainda um dos fundadores do coletivo New Kids on The Block Collective.

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