Navalheira de Peniche na grelha

Fazemos a navalheira na grelha, e não cozida como se come habitualmente, todo o prato fica com um sabor mais invernoso, leva então o holandês e o ar de navalheira para equilibrar a frescura.

Depois como é o nosso costume no Nove B, damos ali o nosso toque de caviar.