Fábio Domingues
É em Vila Real de Santo António que vamos encontrar este jovem chef. Na cozinha do hotel Grand House, inspira-se nos produtos locais desta zona paradisíaca do Algarve.
Pratos do Chef
Produtos utilizados
![[PT-ENG]
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
“São Jorge fumou o escolar” é assim que na ementa se apresenta esta criação de Tomás Rocha e Rita Gama. Escolar curado e fumado, queijo de São Jorge 24 meses, alcaparras e beldroegas para saborear no @bistro_bichomau em Lisboa.
- - - -
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
“São Jorge smoked the escolar“ is how this creation by Tomás Rocha and Rita Gama is presented at Bicho Mau menu. Cured and smoked escolar fish, São Jorge cheese (aged 24 mounths), capers, and purslane. You should try!
#theartoftastingportugal #chefsagency #consumaprodutosnacionais](https://theartoftastingportugal.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
