Batata Doce

“Um, dó, li, tá”. Lira, Branca, Laranja e Roxa. Um produto, quatro variedades e mil e uma subtilezas seja na textura, no sabor, cor e aspecto ou nas características fisico-químicas.

“A nível nutricional é das fontes vegetais mais ricas em vitamina A. A presença desta vitamina, bem como de antocianinas, responsáveis pela sua tonalidade alaranjada e púrpura, tornam-na num alimento com um elevado potencial antioxidante e anti-inflamatório.“Fonte: https://alimentacaosaudavel.dgs.pt/alimento/batata-doce “

Nas várzeas férteis de Aljezur cresce uma das mais apreciadas variedades de batata doce, a Lira. Uma cultura ancestral que o saber e dedicação de gerações trouxe a pulso até aos nossos dias. Produto que leva o selo IGP (Indicação Geográfica Protegida), tem sabor e textura únicos, é altamente nutritivo e tem uma imensa aptidão gastronómica – seja em pratos doces ou salgados! Nesta altura do ano a batata está no campo a fazer-se boa para a colheita que acontece entre Outubro e Novembro.

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Fiel às suas raízes, Bertilio Gomes tem na carta da sua Taberna Albricoque estes chocos com batata doce, uma homenagem aos produtos da terra e do mar do seu sempre delicioso Algarve.
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Choco com batata doce

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