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Nuno Diniz

Das várias valências do chef Nuno Diniz, a veia pedagógica e profundo respeito pelos produtos portugueses são duas das mais evidentes. Especialista em enchidos e fumeiro, aos quais dedicou o seu livro “Entre Fumos e Ventos – Fumeiros e Enchidos de Portugal”, o chef e formador da Escola de Hotelaria de Lisboa é, ao lado de Rodrigo Meneses, o criador do Revolução, um restaurante em Lisboa onde cabe a gastronomia do país inteiro.

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