Abrótea

Há quem lhe chame o Bacalhau Português, já que nas nossas águas é que temos de mais parecido com o bacalhau mas, ao contrário deste, a abrótea é vendida no mesmo dia em que é pescada sendo consumida fresca e não salgada. É um peixe abundante um pouco por toda a costa. Na cozinha presta-se a quase tudo; pode ser cozida com todos, arrepiada, assada no forno ou transformada em belos filetes.