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Hugo Bernardo

O chef Hugo Bernardo encontrou em Estremoz e no The Folly Restaurant o palco ideal para a sua cozinha centrada nos produtos locais e sazonais. O The Folly Restaurant, cujo projeto alberga também uma adega urbana que produz vinhos premium, é conhecido por reproduzir numa versão mais contemporânea alguns pratos da gastronomia alentejana.

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