Curgete

O seu baixo teor calórico aliado à sua versatilidade transformam-na num legume de eleição em muitos lares e cozinhas de referência. De sabor suave e neutro, a curgete é extremamente hidratante, uma vez que 95% da sua composição é água e é rica em cálcio, fósforo e ferro. Na hora de a cozinhar a imaginação é o limite já que de saladas, a sopas, pratos principais e até sobremesas ela presta-se a tudo! Duas dicas importantes na hora de escolher curgete no mercado: prefira as de tamanho médio e mais pesadas que são, tendencialmente, mais saborosas e evite as de casca muito dura que é sinal de que estão muito maduras e que têm sementes mais duras.