Raposeira Peerless

Notas de Prova

Raposeira Peerless
Espumante branco Bruto 2014
Caves da Raposeira

Este espumante é feito a partir das castas Pinot Blanc e Viosinho, a primeira muito conhecida e usada na Alsácia, e a segunda uma das variedades emblemáticas do Douro. O vinho estagiou 4 anos em cave antes de lhe ser colocada a rolha. Apresenta uma bolha fina (que é um dos aspectos a ter em conta num bom espumante) e um aroma citrino muito delicado. Muito envolvente na boca e com boa acidez, tem uma aptidão dupla: para aperitivo ou, já à mesa, para acompanhar marisco, onde destacamos os bivalves e, neste caso, as enguias também.