Também conhecida por galinha minhota, deve o nome à coloração amarelada da sua plumagem.
A galinha amarela, uma espécie autóctone que os minhotos salvaram do esquecimento (e da extinção). Também conhecida por galinha minhota, deve o nome à coloração amarelada da sua plumagem e é reconhecida, entre outros atributos, pela qualidade da carne e dos ovos. É pois especialmente saborosa para receitas tradicionais como o arroz de cabidela, folares e pão de ló.
