Francisco Siopa
A paixão de Francisco Siopa é a mesma de 98% da população mundial, mas o que ele faz com chocolate muito poucos no mundo o fazem. Figura de proa da pastelaria em Portugal, o Chef Pasteleiro Executivo do Penha Longa Resort é de uma dedicação, criatividade e minúcia fora de série. É ele o responsável pela receita bombom de Vinho de Carcavelos.
Pratos do Chef
Produtos utilizados
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Rita Gama e Tomás Rocha pensaram um restaurante onde a sazonalidade dos produtos e a sua origem local são palavras de ordem e onde sabor, textura e criatividade marcam passo em cada detalhe. Rita e Tomás conheceram-se na Cevicheria, trabalharam em Nice e voltaram a Lisboa para abrir o @bistro_bichomau , uma ideia sonhada a dois.
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Rita Gama and Tomás Rocha created a restaurant where the products‘ seasonality and local origin are the watchwords and where flavor, texture, and creativity mark every detail. Rita and Tomás met at Cevicheria, worked in Nice, and returned to Lisbon to open Bicho Mau, an idea they dreamed of together.
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