Sopa de figo e amêndoa
O que esperar de uma sopa de figo e amêndoa? Uma surpresa a cada colherada e um perfeito equilíbrio de sabores e texturas. Se ficou curioso com esta sopa tem bom remédio? Marque mesa no Restaurante Noélia & Jerónimo.
Receita
Ingredientes:
300g de amêndoas sem pele
300ml de água
60ml de azeite
80 de vinagre de vinho do Porto
Um dente de alho
1kg de figos
8 anchovas
Qb amêndoa lâmina
Qb vinagre balsâmico
Modo de preparação:
Bater numa Bimby as amêndoas com a água o vinagre, azeite, sal, e alho, durante 8 minutos.
Depois decorar com os figos as amêndoas e anchovas e vinagre balsâmico.