O produtor eleito pelos apreciadores de produtos de qualidade superior.

Fruta e legumes da estação cultivados num método de agricultura biológica numa pequena exploração familiar na comporta. Esta é A Cerquinha, o produtor eleito pelos apreciadores de produtos de qualidade superior.

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Um sonho de uma família que, há três gerações luta para conservar um olival com mais de seis décadas e daí extrair o melhor azeite virgem extra 100% galega.

Amor é Cego marca. Amor é Cego é uma empresa. Ou melhor; Azeite Amor é Cego é um sonho. Um sonho de uma família que, há três gerações luta para conservar um olival com mais de seis décadas e daí extrair o melhor azeite virgem extra 100% galega. Um azeite com 0,1 de acidez, extraído a frio, equilibrado e harmonioso que revela a matriz da variedade galega: “frutado maduro, com notas de tomate e frutos secos e final ligeiramente picante. A apanha é feita manualmente e as azeitonas são processadas no mesmo dia para conservar todas as propriedades do azeite. A produção é pequena mas a qualidade é precisamente o oposto: é GRANDE.

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Na banca do Ti Henrique, no mercado de Estremoz, encontra-os prontos a levar para casa. É lá que o chef se abastece deste e de outros produtos!

Desenganem-se os que julgam que é simples apanhar espargos selvagens. Achá-los exige olho treinado para o escrutinar no meio da vegetação rasteira e apanhá-los implica seguir uma série de preceitos, entre eles ter o cuidado de preservar as folhas da planta para que novos espargos possam nascer. Na banca do Ti Henrique, no mercado de Estremoz, encontra-os prontos a levar para casa. É lá que o chef se abastece deste e de outros produtos!

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Lampreia, sável, saboga, barbo, tainha (fataça), lagostins, perca e lúcio são alguns dos seus principais pescados que vende para os mais respeitados chefs do país.

O que começou como passatempo de criança transformou-se numa longa e bem sucedida vida dedicada à pesca e ao Tejo. Carlos Serras é um reconhecido pescador ribatejano. Por conta do quase meio século de rio que traz na bagagem, conhece como poucos os segredos, as manhas e as espécies que o habitam. Lampreia, sável, saboga, barbo, tainha (fataça), lagostins, perca e lúcio são alguns dos seus principais pescados que vende para os mais respeitados chefs do país.

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Nas suas herdades a sustentabilidade, mais que palavra de ordem, é prática enraizada.

Relvas, uma família “com os pés na terra”. Ligados à agricultura há muitas gerações, está-lhe no sangue amar o que a vida tem de mais genuíno “como a companhia de um bom vinho a cada refeição, encontro ou celebração.” Nas suas herdades a sustentabilidade, mais que palavra de ordem, é prática enraizada. Cuidadores de grandes áreas de vinha, Olival e montado, são também produtores de ovinos em regime extensivo. “Um rebanho de 270 ovelhas merino que desempenha um papel muito importante nas nossas vinhas. De Novembro a Fevereiro, quando ainda não há folhas nas vinhas, as ovelhas são utilizadas para gerir a cultura de cobertura levando a um aumento na melhoria da matéria orgânica dos solos”.

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Os horizontes da Delta vão muito além do café.

Em Campo Maior, berço da marca, há também lugar para a Adega Mayor, assinada pelo arquitecto Siza Vieira, e para a Herdade dos Adaens, o projecto turístico da empresa. É nesse lugar que encontramos um “canteiro das aromáticas” muito especial, onde se pode aprender mais sobre a sua produção e conservação.

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A Dona Maria conquista todos os que passam pelo Mercado de Vila Nova de Milfontes.

“De todas as vendedoras, 
A mais alegre é a Maria,
Que com a sua conversa,
Vai cativando a freguesia!”

Não há melhor forma de apresentar a Dona Maria, que, com a sua forma de ser conquista todos os que passam pelo Mercado de Vila Nova de Milfontes onde todos os dias monta a sua banca bem recheada de frutas e hortícolas, boa parte deles cultivados por si, como os brócolos aos quais colhe os espigos utilizados nesta receita.

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Descendentes de uma família do norte com uma longa tradição agrícola, Celeste e Sofia Ribeiro, mãe e filha, mudaram-se de armas e bagagens para o Alentejo em 2015 para se dedicarem ao cultivo de romãs.

Os primeiros frutos viram a luz do sol dourado alentejano em 2017 e vieram provar que a aposta das mulheres Ribeiro foi certeira: a colheita trouxe romãs da variedade Smith de grande qualidade.Deixamos aqui o contatos:+351 924 465 075 | +351 268 979 183, romaspacheca@gmail.com/

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Produtores conscientes, informados e determinados.

Na Herdade de São Luís, casa mãe da Porcus Natura, tempo, espaço e equilíbrio são palavras de ordem. Tempo para deixar os ciclos ocorrerem naturalmente, espaço para os animais circularem livremente e equilíbrio entre fauna e flora já que uma cuida da outra e vice-versa. Os animais da Porcus Natura são da raça Puro Alentejano e criados num sistema extensivo de maneio regenerativo, isto é, a criação pecuária é feita em prol da produtividade do solo o que faz com que a área de pasto seja bastante e de qualidade o que o torna num agente sequestrador de carbono equilibrando assim as emissões provocadas pelos animais. Por mais produtores assim: conscientes, informados e determinados!

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Do passado a Herdade dos Coelheiros tira grandes lições para o seu futuro.

A herdade fica em Igrejinha, bem perto de Arraiolos, e é uma manta de retalhos de culturas e habitats que se espraiam por 800ha. “Modelo daquilo que era uma herdade típica do Alentejo há 100 anos atrás - não uma monocultura mas sim um mosaico de culturas e habitats -, Coelheiros celebra a heterogeneidade e tira o melhor partido da biodiversidade que promove e protege. Desde 2015 iniciou-se a transformação para a prática de Agricultura Regenerativa, novos encepamentos para castas mais bem adaptadas à nossa realidade, diminuição da produção, regeneração do montado, entre outras práticas. Hoje em dia não são utilizados herbicidas nem insecticidas em Coelheiros.”, refere a comunicação oficial da Herdade. Famosa pelos seus vinhos, “ícones no Alentejo”, tem também um pomar de nogueiras com cerca de 40 ha. O nogueiral foi das primeiras plantações de nozes em escala na Península Ibérica e é hoje reconhecido como uma produção de excelência.

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