Dedicada a um modo de Produção Biológica de forma a garantir a proteção do “pedacinho de céu” que é o Vale do Neiva, na Norbio existem seis variedades de dióspiros, sendo o dióspiro maçã, na variedade Faugau, o mais expressivo. Muito versátil, esta variedade tem pouca adstringência, o que lhe confere características para a utilização gastronómica. Com os frutos da quinta a Norbio comercializa dióspiro fatiado desidratado, compotas e tartes, aproveitando também este fruto para bolos e gelados, bem como para assados.
Saiba mais em www.norbio.pt
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