A Bísaro é uma salsicharia tradicional de Gimonde, no Parque Natural de Montesinho, distrito de Bragança. Fundada oficialmente em 1998, mas com origens que recuam aos anos 30 do século passado, é especializada em presuntos, enchidos, carnes de porco Bísaro e fumeiro tradicional transmontano. Em Lisboa, poderá encontrar os produtos da Bísaro numa mercearia no Largo da Estefânia: “O Melhor de Miranda – Prazeres da Terra“.
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