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Queijaria Vale da Estrela

Visita frequente dos arrozais do Mondego, a Garça-Branca dá nome à empresa familiar que produz o arroz Carolino do Mondego.

Há paixões que duram uma vida e outras que duram mais do que uma: a da família Coelho e da sua queijaria Vale da Estrela pelas tradições da Serra da Estrela é prova disso. Um ofício que atravessa gerações e que tem como missão “trazer sustentabilidade a tradições ancestrais e de dar vida a todo um saber para que as gerações vindouras não percam o que de melhor e único tem Portugal”. É desta queijaria de Mangualde que chegam os queijos Serra da Estrela eleitos pelos melhores chefs, lojas gourmet e pelos mais exigentes apreciadores.“ A Vale da Estrela tem como propósito garantir toda a tradição ancestral, mais de mil anos, que é o ciclo do Queijo Serra da Estrela DOP, mantendo e divulgando, pela qualidade, um produto único que é um património coletivo de todos os portugueses.“ Mais em www.valedaestrela.pt

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