Nos três hectares de terreno dedicados à produção de hortícolas há espaço para cerca de 600 variedades de legumes.
A variedade e a qualidade dos produtos deste produtor é tanta, que são vários os chefs que se abastecem com ele. O engraçado é que o mentor do Hortelão do Oeste também já foi cozinheiro e é por isso que conhece de ginjeira os gostos e preferências dos chefs e sabe que produtos vão faltando nas despensas e trata de os cultivar. Nos três hectares de terreno dedicados à produção de hortícolas (existem ainda 11 hectares para leguminosas e cereais e uma área de vinha) há espaço para cerca de 600 variedades de legumes, entre eles lindos pimentos de todas as cores e feitios.
