A laranja chegou a Portugal à boleia dos Descobrimentos e encontrou no clima algarvio, pleno de dias de sol, as condições ideais.

Foi também a bordo das caravelas Portuguesas que a laranja chegou a outros pontos do globo, tanto que em alguns lugares do mundo é chamada “portukali”. Quem no-lo diz é a AlgarOrange - associação de operadores de citrinos do Algarve, uma associação sem fins lucrativos que representa e defende os citrinos do Algarve, “assumindo-se como a voz oficial e a união numa única entidade dos principais intervenientes no setor dos citrinos produzidos no Algarve, que em comum tenham como objectivo a produção sustentada de citrinos de qualidade”. Os seus associados são sete das principais empresas de comercialização de citrinos do Algarve e representam 35% da produção de citrinos da região e 30% da produção nacional.

O conteúdo Algarorange aparece primeiro em The Art of Tasting Portugal.

A Dias de Aromas tem toda a sua produção em modo biológico e soma mais de 40 espécies de aromáticas.

No barrocal algarvio, Laura e Nuno Dias, dedicam-se à produção e comercialização de plantas aromáticas e medicinais. A Dias de Aromas tem toda a sua produção em modo biológico e soma mais de 40 espécies de aromáticas. Além disso promovem também visitas guiadas na região.

O conteúdo Dias de Aromas aparece primeiro em The Art of Tasting Portugal.

São parceiros na vida e nos negócios.

Maria João Domingues e Messias Manso Rei, são parceiros na vida e nos negócios. Figuras assíduas do Mercado de Cabanas, em Tavira, não conhecem outro ofício senão o de plantar, colher e vender o melhor que a terra lhes dá.

O conteúdo Maria João Domingues e Messias Manso Rei aparece primeiro em The Art of Tasting Portugal.

Nas várzeas férteis de Aljezur cresce uma das mais apreciadas variedades de batata doce, a Lira.

Uma cultura ancestral que o saber e dedicação de gerações trouxe a pulso até aos nossos dias. Produto que leva o selo IGP (Indicação Geográfica Protegida), tem sabor e textura únicos, é altamente nutritivo e tem uma imensa aptidão gastronómica - seja em pratos doces ou salgados! Nesta altura do ano a batata está no campo a fazer-se boa para a colheita que acontece entre Outubro e Novembro.

O conteúdo Mercado de Aljezur aparece primeiro em The Art of Tasting Portugal.

As ostras de Nelson Guerreiro nascem em França mas vêm ao Algarve ganhar corpo.

As ostras de Nelson Guerreiro nascem em França mas vêm ao Algarve ganhar corpo. A sua empresa tem berçários e pre-engorda de ostras e desempenha um papel de intermediação muito importante para que os bivalves se adaptem bem à água da ria Formosa e ao clima local e de desenvolvem nas melhores condições.

O conteúdo Nelson Guerreiro aparece primeiro em The Art of Tasting Portugal.

A empresa distingue-se pelo trabalho que faz em prol de um consumo mais consciente e sustentável do pescado.

Conhecedores do mar profundo, dos seus segredos e habitantes, a Nutrifresco encarrega-se de levar o melhor peixe e marisco das mãos dos melhores pescadores às dos melhores chefs do país. A empresa distingue-se pelo trabalho que faz em prol de um consumo mais consciente e sustentável do pescado.

O conteúdo Nutrifresco aparece primeiro em The Art of Tasting Portugal.

A pesca artesanal do polvo é uma arte que urge preservar. Uma prática ancestral que corre o risco de cair em desuso e que o chef Vitór Sobral dá a conhecer neste vídeo filmado em Santa Luzia, Capital do Polvo. Para ver e ouvir com atenção.

O conteúdo Pesca do Polvo aparece primeiro em The Art of Tasting Portugal.

Um dia foi ajudar o sogro nas salinas da família em Castro Marim, noutro dia estava a trocar o trabalho no ramo imobiliário pela recém adquirida paixão pela cultura do sal.

Mentor da Salmarim, Jorge Raiado veio revolucionar, sem lhe tirar a essência, a produção desta pequena empresa familiar que leva às mãos dos melhores chefs a mais fina Flor de Sal.
Deixamos aqui os contactos - Tel: +351 966 922 437 / Email: filipe@salmarim.com

O conteúdo Salmarim aparece primeiro em The Art of Tasting Portugal.