Se não bebe vinho tinto numa flute de champanhe porque é que haveria de beber uma pilsener num copo de pint?As cervejas não são todas iguais e cada estilo merece um copo à sua medida. Eis alguns:PilsenerAlto e mais esguio na base do que no topo, é o copo mais comum em Portugal. É o eleito para cervejas leves e refrescantes ou do estilo pilsener.WeizenEm alemão weizen significa trigo e este copo é o ideal para cervejas de trigo. Porquê? Porque o topo alargado é perfeito para acomodar a espuma generosa deste estilo de cervejas.TúlipaDelicado, como a flor que lhe dá o nome, o copo tulipa apresenta uma pequena curva que fomenta a expansão dos aromas e a evolução da espuma.PintNos bares do Reino Unido e Irlanda usa-se a palavra pint para pedir nos pubs. Os copos foram padronizados e o pint acabou por se tronar no copo mais popular dos pubs europeus.A escolha do copo certo para o tipo de cerveja é um dos sete passos fundamentais para um serviço perfeito. Sim, porque por muito boa que seja a cerveja, se mal servida perde boa parte da sua essência. Eis os sete mandamentos para uma cerveja “bem tirada”:1) verifique […]

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Uma rápida viagem pela história da cerveja leva-nos à Mesopotamia (hoje Irão) onde, há 10 mil anos, a civilização Suméria terá começado a produzir esta bebida. Um salto no tempo até 2000 a.C. e eis-nos na Babilónia onde não só se produziam vários tipos de cerveja, como havia inclusive um código para o seu fabrico, comercialização e consumo - o Código de Hammurabi. Também no Antigo Egipto, há registos de produção de cerveja, nos quais se referem também o seu uso para fins terapêuticos, na cosmética e até como moeda de troca.Na Europa da Idade Media, o produção e consumo da bebida teve um boom, muito por causa dos monges que desenvolveram cervejas mais nutritivas para os ajudar a enfrentar os difíceis jejuns. Outro momento assinalável na cronologia da cerveja acontece no século XVI quando, na Alemanha, Guilherme IV da Baviera promulgou a Lei da Pureza, o primeiro decreto sobre bens alimentares do mundo que determinou que a cerveja poderia ser produzida apenas com três ingredientes: cevada, lúpulo e água pura (na altura era ainda desconhecida a levedura e as suas funções na fermentação da bebida).Em Portugal há registos da produção de cerveja no século XVII no “Pátio da Cerveja”, […]

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