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Artigo de Opinião

Produtos Francisco Siopa

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Vinho de Carcavelos

[PT-ENG] ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ O OceanTou

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O OceanTour tem o condão de fazer chegar o melhor peixe e marisco do mar português às mãos dos melhores chefs do país. Tiago Fonseca, fundador da Ocean Tour diz: “Não tenho uma oferta fixa de peixe para os meus clientes, ligo-lhes a dizer o que está bom naquele dia.” É na lota que Tiago está como peixe na água.
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Through Oceantour, Portugal’s greatest chefs can reach the finest fish and seafood in the Atlantic. Tiago Fonseca, the company’s founder says: “I don‘t have a fixed supply of fish for my clients; I call them and tell them what‘s good that day.“ It is in the auction that Tiago is in his element.
#theartoftastingportugal #chefsagency #consumaprodutosnacionais

[PT-ENG] ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Grelhado,

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Grelhado, frito ou como protagonista de uma feijoada. Eis três das formas mais comuns de cozinhar o choco. Habitante do fundo do mar, o molusco pode medir até 50 centímetros e viver a uma profundidade máxima de 200 metros. Durante o dia, permanece enterrado em fundos de areia e só se torna ativo ao anoitecer. Apesar do seu aspeto inofensivo, é um predador astuto e eficiente. A sua presença nas águas portuguesas é abundante e a espécie não tem, à data, qualquer restrição para a captura.
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Grilled, fried, or as the protagonist of a “feijoada“ (bean stew); here are the three most common ways to eat cuttlefish in Portugal. An inhabitant of the seabed, the mollusk can measure up to 50 centimeters and live to a maximum depth of 200 meters. During the day, it remains buried in sandy bottoms and only becomes active at dusk. Despite its harmless appearance, it is a cunning and efficient predator. Its presence in Portuguese waters is abundant, and the species does not have, to date, any restriction for capture.
#theartoftastingportugal #chefsagency #consumaprodutosnacionais

[PT-ENG] Região Está no roteiro de surfistas d

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Região
Está no roteiro de surfistas das sete partidas, de apreciadores de praias abrigadas da nortada de verão, de areais quilométricos praticamente desertos. E também no de quem gosta de uma boa festa popular e de fanáticos por bom peixe e marisco. Já deu para perceber que esta semana estamos em Peniche?

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Surfers from all over the world have it a must go place. And so do those who appreciate tranquil beaches, nestled from the north winds that tend to blow in summer time in Portugal. A must for party goers and seafood lovers. Welcome to Peniche!

#theartoftastingportugal
#chefsagency

[PT-ENG] Última chamada! Sábado, dia 31 de julh

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Última chamada!
Sábado, dia 31 de julho, zarpamos na companhia do chef Cláudio Pontes para uma experiência incrível na ilha de São Miguel! Guardamos lugar para si?

“Descobrir São Miguel”
Descubra São Miguel com este programa único, que reúne paisagens e sabores marcantes. Acorde bem cedo para ir à horta apanhar legumes. Suba às Furnas para ver como a terra quente é capaz de cozer o pão saboroso e depois apanhe o barco para um passeio pela fabulosa costa norte da ilha. No regresso a terra o Chef Cláudio Pontes prepara um magnífico almoço bem fresco, local e saboroso.

Horário previsto: 9:00-16:00
Para reservas e mais informações +351 93 848 0965 ou hello@theartoftastingportugal.com

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Final call!
On Saturday, July 31st, we set sail alongside chef Cláudio Pontes for an unforgetable experience in São Miguel island in the Azores. Should we save you a seat?

“Discovering São Miguel”
Description:
Discover São Miguel with this unique program, which brings together landscapes and memorable flavors. The day starts at the vegetable garden where we’ll pick the vegetables for lunch. Then we head to Furnas to taste some yummy bread cooked in the hot volcanic ground. Next stop is at the pier in Porto Formoso, where we set sail to a tour of the island’s fabulous north coast. Coming ashore Chef Cláudio Pontes will be preparing a fresh, local and tasty lunch.

Schedule: from 9am until 4pm
For bookings and more info +351 93 848 0965 ou hello@theartoftastingportugal.com

#theartoftastingportugal
#chefsagency

[PT-ENG] “Descobrir São Miguel” Descubra São

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“Descobrir São Miguel”
Descubra São Miguel com este programa único, que reúne paisagens e sabores marcantes. Acorde bem cedo para ir à horta apanhar legumes. Suba às Furnas para ver como a terra quente é capaz de cozer o pão saboroso e depois apanhe o barco para um passeio pela fabulosa costa norte da ilha. No regresso a terra o chef @azores321 prepara um magnífico almoço bem fresco, local e saboroso.

Programa:
Encontro com os clientes em ponto de encontro a definir.
Visita à Quinta Bio Kairos para seleção de legumes a utilizar na confecção do almoço. Passeio até às caldeiras para conhecer o processo de cozedura do pão dentro das furnas, recolha do pão para o almoço. No porto de Porto Formoso inicia-se um passeio de barco para apreciar as imponentes falésias. Com o peixe apanhado durante a madrugada e com os legumes seleccionados na quinta, o Chef Cláudio Pontes prepara um menu fresco e de sabores locais. Entradas tradicionais para partilha e alguns doces regionais fazem parte deste menu de quatro a seis pratos que é acompanhado pelos surpreendentes vinhos dos Açores.

Horário previsto: 9:00-16:00

Para reservas e mais informações +351 93 848 0965 ou hello@theartoftastingportugal.com

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“Discovering São Miguel”
Description:
Discover São Miguel with this unique program, which brings together landscapes and memorable flavors. The day starts at the vegetable garden where we’ll pick the vegetables for lunch. Then we head to Furnas to taste some yummy bread cooked in the hot volcanic ground. Next stop is at the pier in Porto Formoso, where we set sail to a tour of the island’s fabulous north coast. Coming ashore Chef Cláudio Pontes will be preparing a fresh, local and tasty lunch.

chedule: from 9am until 4pm
For bookings and more info +351 93 848 0965 ou hello@theartoftastingportugal.com

#theartoftastingportugal
#chefsagency
#visitportugal
#experienciasthertoftastingportugal
#visitazores

[PT-ENG] No dia 𝟯𝟭 𝗱𝗲 𝗷𝘂𝗹𝗵

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No dia 𝟯𝟭 𝗱𝗲 𝗷𝘂𝗹𝗵𝗼 levamo-lo “𝗔 𝗗𝗲𝘀𝗰𝗼𝗯𝗿𝗶𝗿 𝗦ã𝗼 𝗠𝗶𝗴𝘂𝗲𝗹”!
Na maior ilha dos Açores, o chef @azores321 será o seu cicerone num dia passado entre a horta, as Furnas e o mar que termina com um almoço de quatro a seis pratos preparado pelo chef harmonizado com os magníficos vinhos dos Açores. Um dia especial em boa companhia num dos lugares mais mágicos do mundo.
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Para reservas e mais informações +351 93 848 0965 ou hello@theartoftastingportugal.com
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On 𝗝𝘂𝗹𝘆 𝟯𝟭𝘀𝘁 we’ll take you out on a quest to 𝗱𝗶𝘀𝗰𝗼𝘃𝗲𝗿 𝗦ã𝗼 𝗠𝗶𝗴𝘂𝗲𝗹!
On the biggest island of the Azores, chef @azores321 will be your guide on a day spent between the vegetable garden, Furnas and the sea, which ends with a lunch of four to six dishes prepared by the chef, in harmony with the magnificent wines of the Azores. A special day in good company in one of the most magical places in the world.
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For bookings and more info +351 93 848 0965 ou hello@theartoftastingportugal.com
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@visitazores
#theartoftastingportugal #chefsagency #consumaprodutosnacionais

[PT_ENG] ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Um verão

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Um verão temperado com experiências gastronómicas exclusivas preparadas pelos melhores chefs em destinos fora de série. Em Julho e Agosto, o The Art of Tasting Portugal promove quatro eventos únicos, em quatro dias especiais, com quatro chefs fabulosos em quatro destinos distintos. O primeiro 𝗧𝗵𝗲 𝗔𝗿𝘁 𝗢𝗳 𝗧𝗮𝘀𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗣𝗼𝗿𝘁𝘂𝗴𝗮𝗹 𝗣𝗼𝗽 𝗨𝗽 acontece no próximo sábado, dia 31 de julho, em São Miguel nos Açores. Reserve o seu lugar!
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Para reservas e mais informações +351 93 848 0965 ou hello@theartoftastingportugal.com
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A summer filled with exclusive dining experiences prepared by the best chefs in outstanding destinations. In July and August, 𝗧𝗵𝗲 𝗔𝗿𝘁 𝗢𝗳 𝗧𝗮𝘀𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗣𝗼𝗿𝘁𝘂𝗴𝗮𝗹 𝗣𝗼𝗽 𝗨𝗽 promotes four unique events, on four special days, with four Portuguese chefs in four different destinations. The first of this series of pop up events will take place in São Miguel island, in the Azores, next Saturday, July 31st. Book your seat!
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For bookings and more info +351 93 848 0965 ou hello@theartoftastingportugal.com
#theartoftastingportugal
#gastronomia
#portugal
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[PT-ENG] Uma carbonara apenas com ingredientes do

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Uma carbonara apenas com ingredientes do mar? Ei-la!
A massa são algas e o peixe, neste caso a raia, o peixe é cozinhado lentamente e envolvido com o preparado das próprias algas. O molho é uma emulsão feita à base de ostra e de gemas de ovo. Um prato tão delicioso quanto fotogénico!

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A carbonara made entirely of ingredients from the sea? Well, there you go!
The "pasta" is made of algae and the fish, in this case ray, is slowly simmered and involved with the preparation of the algae. The sauce is an emulsion made from oysters and egg yolks. A photogenic and delicious dish!

#theartoftastingportugal
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