As laranjas do Algarve
Sim. É uma sobremesa. Ou melhor, uma pré-sobremesa, e um dos pratos assinatura do chef João Oliveira, que o acompanha desde que chegou ao Vista há seis anos. “Uma homenagem ao Algarve e às suas famosas laranjas”, a ideia é que o cliente colha a sua própria laranja da mini árvore e que a prove em várias formas: gel, mousse, caramelo, pão e até sumo texturizado. Curioso? Peça-a na próxima vez que estiver por Portimão. As mini árvores que o chef usa na apresentação desta pré-sobremesa são produzidas pela empresa local Citrina.
