Conheça o melhor da gastronomia portuguesa
Experiências Gastronómicas
-
Na cozinha da Herdade de Coelheiros
A Herdade de Coelheiros propõe que aprenda a fazer um blend com o seu enólogo. Esta que é uma das mais históricas referências vínicas do Alentejo propõe uma experiencia muito original.
Arraiolos2-8 -
Experiência Gastronómica Chef Miguel Laffan – mercado
O Chef Miguel Laffan traz-nos os marcantes e genuínos sabores Alentejanos em duas experiências excepcionais. Através da paisagem de Monforte, percorremos os produtores locais, os sabores típicos desta zona onde o tempo tem um ritmo diferente.
Monforte2-20 -
Experiência Gastronómica Chef Vasco Coelho Santos
Delicie-se com os menus exclusivos preparados pelo Chef Vasco Coelho Santos na Quinta da Gricha. Os vinhos da quinta e a emblemática paisagem do Douro serão a inspiração, deste que é considerado um dos mais criativos e irreverentes chefs da nova geração.
Douro2-6 -
Experiência Gastronómica Chef Benoit Sinthon
O Chef Benoit Sinthon será o guia para descobrir os sabores, os aromas e a riqueza gastronómica da Madeira.
Funchal2-8
O melhor de cada região
A plataforma The Art of Tasting Portugal, desenvolvida pela equipa da Chefs Agency, visa promover a gastronomia portuguesa através do mapeamento dos elementos únicos que a constituem e da venda de experiências gastronómicas, concebidas para proporcionar momentos memoráveis, dando a conhecer a essência de cada região.
Acompanhe a narrativa mensal desta viagem por Portugal, que construímos nas nossas redes sociais e que fica aqui presente neste site. Começamos pela chegada ao território, a escolha de um produto dessa estação, o destaque ao seu produtor, a receita de um Chef a trabalhar este mesmo produto, uma sugestão de estadia e uma proposta de artesanato local que enriquecem esta experiência.
Produtos
Produto da semana
Polvo
Uma das mais fascinantes criaturas marinhas é também uma das mais versáteis figuras do receituário português.
Consumido desde a idade do Bronze, o polvo é muito interessante também pelo seu valor cultural e nutricional. Segundo o Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável o polvo tem uma grande quantidade de proteína, ferro e ácidos gordos, com a vantagem de ser pouco calórico.
Artigos de opinião
Milfontes, a improvável terra de vinhos
A região de Milfontes é uma das mais belas e mais procuradas zonas turísticas da costa alentejana. É uma região que ganhou notoriedade também pela produção frutícola mas benos conhecida pela produção de vinhos. O pioneirismo neste campo deverá ser atribuído à Herdade das Cortes de Cima, cuja base é a Vidigueira e que, há […]
A Oeste tudo de novo
Embora o nome evoque o livro de E. M. Remarque, aqui, ao contrário do que dizia o autor, há tudo de novo. A região de Lisboa, até pela extensão que tem, alberga uma ampla variedade de solos e micro-climas que geram vinhos diferentes. É o caso claro que muitas pequenas regiões inseridas numa outra que […]
Por terras de vinha e montado
O Alentejo ganhou, nas últimas décadas, uma muito justificada preferência dos consumidores. De um tempo em que os vinhos eram apenas apanágio das adegas cooperativas e de muito poucos produtores-engarrafadores, situação que era o quadro antes da nossa entrada na CEE, passámos para uma enorme diversidade de produtores, desde empresas gigantes até pequenos e discretos […]
Um mar de vinhas em pleno Minho
A região dos Vinhos Verdes está subdividida em regiões, cada uma com as suas particularidades e quase sempre em torno de um rio. O próprio Minho foi definido por Orlando Ribeiro como um «anfiteatro voltado para o mar», o que nos dá a ideia da orografia destas terras minhotas. Por aqui domina o granito, estamos […]
Patrocinadores Actuais
Patrocínio Institucional
Parceiros
A plataforma The Art of Tasting Portugal tem o Alto Patrocínio do Ministério do Mar e do Ministério da Agricultura
![[PT-ENG] Todos os pratos do Seiva têm uma história para contar e uma estreita ligação com as raízes do chef. Esta açorda de Boletus com trufa negra não foge à regra. "Uma açorda alentejana a lembrar as da avó do chef com magníficos cogumelos de outono. Uma proposta com gosto a casa, outono e saudade e uma homenagem do chef à sua família e terra natal.
- - - -
All the dishes at Seiva restaurant have a story to tell and a close connection with the Chef's roots. This Boletus and black truffle bread soup is no exception to the rule. "An Alentejo bread soup reminiscent of the Chef's grandmothers with magnificent autumn mushrooms. A dish that tastes like home, Autumn, and nostalgia and a tribute to the Chef's family and homeland.
#theartoftastingportugal #chefsagency](https://theartoftastingportugal.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
