Conheça o melhor da gastronomia portuguesa
Mapeamos o melhor de cada região
A plataforma The Art of Tasting Portugal foi desenvolvida pela equipa da Chefs Agency, a primeira empresa nacional dedicada à gastronomia, com mais de 10 anos no mercado nacional e com presença internacional estratégica nos principais eventos de relevo neste sector.
Esta plataforma vinha a ser desenvolvido internamente nos últimos anos, fruto da nossa paixão pela gastronomia portuguesa e por acreditarmos que é preciso valorizar ainda mais, a nível nacional e internacional, este património tão único e especial que o país tem. Nasceu oficialmente no início de 2020, este ano tão atípico, que nos obrigou a olhar para o que nos rodeia, para o nosso país, ainda com mais atenção, empenho e dedicação.
Estabelecemos uma equipa multidisciplinar que reúne criação de vídeo e fotografia, gestão de redes sociais, assessoria de imprensa estratégica e formação em cozinha e ciências gastronómicas.A este ‘know-how’ técnico juntámos uma rede de contactos estratégica para o desenvolvimento e implementação deste projeto.
Produtos
Chefs
Produto da semana
Polvo
Uma das mais fascinantes criaturas marinhas é também uma das mais versáteis figuras do receituário português.
Consumido desde a idade do Bronze, o polvo é muito interessante também pelo seu valor cultural e nutricional. Segundo o Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável o polvo tem uma grande quantidade de proteína, ferro e ácidos gordos, com a vantagem de ser pouco calórico.
Artigos de opinião
Eventos e experiências
Patrocinadores Actuais
Patrocínio Institucional
Parceiros
A plataforma The Art of Tasting Portugal tem o Alto Patrocínio do Ministério do Mar e do Ministério da Agricultura
![[PT-ENG] Ainda a palavra sushi não fazia parte do léxico da grande maioria dos portugueses, já Paulo Morais @paulo.wasabi era reconhecido como uma sumidade no assunto. Foi um dos pioneiros da cozinha japonesa em Portugal e é indubitavelmente um especialista na cozinha oriental. Formado pela Escola de Hotelaria de Lisboa, teve a sua primeira experiência profissional no Furusato, um dos primeiros japoneses que abriu em Portugal. Professor na Escola Superior de Turismo e Hotelaria do Estoril, esteve à frente de restaurantes como o Midori, Bica do Sapato, Umai e Rabo d’Pêxe, de onde saiu para assumir a cozinha e a gerência do @kanazawa.pt , o mais exclusivo restaurante japonês da capital. O seu livro Manual de Cozinha Asiática compila receitas de vários países do sudeste asiático. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ // ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ The word sushi wasn‘t yet part of the great majority of the Portuguese‘s lexicon when Paulo Morais was already recognized as an expert on the subject. He was one of the pioneers of Japanese cuisine in Portugal and is undoubtedly an expert in oriental cuisine. The chef graduated from the Lisbon Hospitality School and had his first professional experience at Furusato, one of the first Japanese restaurants in Portugal. Professor at the Estoril School of Tourism and Hospitality, he led restaurants like Midori, Bica do Sapato, Umai and Rabo d‘Pêxe, which he left to take over the cuisine and the management of Kanazawa, the most exclusive Japanese restaurant in the capital. His book Manual de Cozinha Asiática (Asian Cuisine Manual) compiles recipes from various Southeast Asian countries. #theartoftastingportugal #gastronomia #portugal #chefsagency](https://theartoftastingportugal.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
