Conheça o melhor da gastronomia portuguesa
Experiências Gastronómicas
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Experiência Gastronómica Chef João Oliveira
Se é fã de ostras esta é, sem dúvida, uma experiência imperdível. O Chef João Oliveira irá apanhar este produto tão especial na ria do Alvor, e o menu do seu jantar terá sabor a ria no seu restaurante estrelado, Vista.
Portimão2 -
Experiência Gastrónomica Chef Cláudio Pontes – Jantar na Herdade do Ananás
Apresentação do projeto e passeio pela quinta para conhecer a plantação de ananás. Inicie a refeição com um aperitivo servido neste ambiente tropical, sentido todos os aromas deste fruto típico dos Açores.
São Miguel4-10 -
Experiência Gastronómica Chef Miguel Laffan – mercado
O Chef Miguel Laffan traz-nos os marcantes e genuínos sabores Alentejanos em duas experiências excepcionais. Através da paisagem de Monforte, percorremos os produtores locais, os sabores típicos desta zona onde o tempo tem um ritmo diferente.
Monforte2-20 -
Experiência Gastronómica Chef Henrique Sá Pessoa
Os vinhos da região de Lisboa e a selecção de produtos feita pelo Chef Henrique Sá Pessoa são o mote para esta experiência no atelier criativo do chef.
Lisboa2-8
O melhor de cada região
A plataforma The Art of Tasting Portugal, desenvolvida pela equipa da Chefs Agency, visa promover a gastronomia portuguesa através do mapeamento dos elementos únicos que a constituem e da venda de experiências gastronómicas, concebidas para proporcionar momentos memoráveis, dando a conhecer a essência de cada região.
Acompanhe a narrativa mensal desta viagem por Portugal, que construímos nas nossas redes sociais e que fica aqui presente neste site. Começamos pela chegada ao território, a escolha de um produto dessa estação, o destaque ao seu produtor, a receita de um Chef a trabalhar este mesmo produto, uma sugestão de estadia e uma proposta de artesanato local que enriquecem esta experiência.
Produtos
Produto da semana
Polvo
Uma das mais fascinantes criaturas marinhas é também uma das mais versáteis figuras do receituário português.
Consumido desde a idade do Bronze, o polvo é muito interessante também pelo seu valor cultural e nutricional. Segundo o Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável o polvo tem uma grande quantidade de proteína, ferro e ácidos gordos, com a vantagem de ser pouco calórico.
Artigos de opinião
Milfontes, a improvável terra de vinhos
A região de Milfontes é uma das mais belas e mais procuradas zonas turísticas da costa alentejana. É uma região que ganhou notoriedade também pela produção frutícola mas benos conhecida pela produção de vinhos. O pioneirismo neste campo deverá ser atribuído à Herdade das Cortes de Cima, cuja base é a Vidigueira e que, há […]
A Oeste tudo de novo
Embora o nome evoque o livro de E. M. Remarque, aqui, ao contrário do que dizia o autor, há tudo de novo. A região de Lisboa, até pela extensão que tem, alberga uma ampla variedade de solos e micro-climas que geram vinhos diferentes. É o caso claro que muitas pequenas regiões inseridas numa outra que […]
Por terras de vinha e montado
O Alentejo ganhou, nas últimas décadas, uma muito justificada preferência dos consumidores. De um tempo em que os vinhos eram apenas apanágio das adegas cooperativas e de muito poucos produtores-engarrafadores, situação que era o quadro antes da nossa entrada na CEE, passámos para uma enorme diversidade de produtores, desde empresas gigantes até pequenos e discretos […]
Um mar de vinhas em pleno Minho
A região dos Vinhos Verdes está subdividida em regiões, cada uma com as suas particularidades e quase sempre em torno de um rio. O próprio Minho foi definido por Orlando Ribeiro como um «anfiteatro voltado para o mar», o que nos dá a ideia da orografia destas terras minhotas. Por aqui domina o granito, estamos […]
Patrocinadores Actuais
Patrocínio Institucional
Parceiros
A plataforma The Art of Tasting Portugal tem o Alto Patrocínio do Ministério do Mar e do Ministério da Agricultura
![[PT-ENG] 🥢Há pouco mais de um ano abria em Lisboa o @kappo.cascais restaurantekappo ; uma oferta única no segmento da cozinha tradicional japonesa em Portugal. Na sua essência japonesa, a cozinha” kappo” significa, para além de“cortar e cozinhar”, um estilo de cozinha tradicional japonesa apurada que proporciona uma experiência que deve ser vivida com proximidade entre a cozinha e o cliente. Este restaurante segue o conceito "omakase", uma experiência na qual os convidados se entregam nas escolhas do chef, nas suas propostas sazonais, elegantes e artísticas, preparadas com os ingredientes mais frescos da estação. Equilíbrio, harmonia e conforto são ideias-chave nesta experiência, com um propósito de apresentar a amplitude da cozinha japonesa. Este restaurante diferencia-se enquanto conceito, proposta gastronómica e ambiente, conquistando um espaço próprio no panorama gastronómico nacional.
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A little over a year ago, Kappo opened in Lisbon. A unique offer in the segment of traditional Japanese cuisine in Portugal. In its Japanese essence, the word "kappo" means, in addition to "cutting and cooking", a refined classic Japanese cuisine style that provides an experience that brings together the kitchen and the customer. The restaurant follows the "omakase" concept, in which guests indulge in the chef's choices, in his seasonal, elegant, and artistic proposals, prepared with the freshest seasonal ingredients. Balance, harmony, and comfort are key ideas in this experience, intending to present the breadth of Japanese cuisine. This restaurant differentiates itself as a concept, gastronomic proposal, and environment, conquering its own space in the national gastronomic scene.](https://theartoftastingportugal.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
